Mon avis sur La Tasse Verte, box café (4,9/5)

Il y a quelques temps, on m’a proposé de tester la box café « La Tasse Verte ». J’ai plutôt l’habitude de boire du lait, mais de temps en temps un petit café fait du bien (ça c’est quand j’ai envie d’être une vraie adulte ahah). Le truc c’est que je n’y connais vraiment rien, généralement je prends le premier qui vient au supermarché et puis en réalité les seuls cafés que je bois sont ceux du distributeur de l’ESPE (autant vous dire que ce sont des cafés d’exception). D’ailleurs je n’y connais tellement rien en café que lors de mon séjour à Bali où nous avons testé le kopi luwak je n’ai senti aucune différence avec le café Grand Mère (c’est bon je suis repartie à me remémorer chaque moment de mon expatriation, je vais mettre 10 ans à écrire cet article)…

Alors quand Marc-Antoine m’a proposé de tester leur concept, j’ai tout de suite accroché, et je me suis dit que mes lecteurs (vous) pouviez être adeptes du café et seriez bien contents d’en savoir plus. Et pour les gens comme moi, qui n’y connaissent rien mais pourraient adorer ça, c’est quand même bien pratique de faire confiance à des pros. Bon et puis, je suis maitresse à la rentrée et je crois bien qu’une maitresse qui ne boit pas de café n’est pas une vraie maitresse… quoi que… et le thé ? Bon bref… on en parle de cette box café ?

Des cafés de spécialité

La Tasse Verte, comme je vous le disais, est une box qui livre directement chez vous votre café pour le mois. Vous pouvez choisir de le recevoir en grain, ou moulu, selon la machine à café que vous utilisez. Comme toutes les box, c’est le principe, La Tasse Verte vous permet de découvrir chaque mois de nouveaux produits, et donc ici, de nouveaux cafés. Et pas n’importe lesquels : des cafés de spécialité (alors ouais pour moi aussi c’est du chinois). Les cafés de spécialité sont élaborés à partir de grains verts (avec plein d’exigences en termes de production, de traitement, de torréfaction, de conservation et de préparation). Du coup, ces cafés sont notés sur 100 selon quelques critères, et pour obtenir l’appellation « cafés de spécialité », il faut une note supérieure à 80 (16/20 quoi, comme mes notes en français…). Les cafés avec une note supérieure ou égale à 80 ne représentent que 2% de la consommation française (et tout ça je ne l’invente pas, je l’ai lu sur latasseverte.fr hein). Alors en gros, depuis que j’ai bu ce café je me sens vraiment privilégiée, genre spéciale. Vous devriez essayer (je suis d’humeur blagueuse aujourd’hui, si vous n’aimez pas mon humour… mieux vaut que je ne vous dise pas le prénom de mon chat) !

« Fair trade » et écologie

Ce qui me fait toujours un peu tilter lorsqu’il s’agit de café et de chocolat (en fait, de tout ce que l’on va chercher au petit producteur des pays exotiques, souvent payé une misère), c’est justement le prix auquel le produit leur est acheté. Vous savez, boire du bon café ou manger une tablette d’excellent chocolat alors que son producteur ne peut même pas boire 1/2 verre d’eau, c’est franchement pas glorieux. Alors est-ce que La Tasse Verte s’engage de ce côté ?

Les prix d’achat sont garantis auprès des producteurs et sont 3 à 4 fois supérieurs au café classique.

Au delà de l’aspect humain, il faut savoir que si les capsules de café restent 2 fois plus chères que le café moulu de spécialité (encore plus cher donc que le café moulu classique), et en prime, elle représentent pas moins de 40,000 tonnes d’aluminium. C’est quand même pas rien, non ?! Alors en 2018, lorsque l’on doit faire attention à notre environnement, plus que jamais, les capsules sont à bannir. C’est pour cela que La Tasse Verte ne propose que du café en grain ou moulu, pour une consommation respectueuse du café et de notre environnement !

Aller sur le site latasseverte.fr

Une torréfaction artisanale made in France

Alors si le café ne provient pas de France (logique hein, on est clairement pas producteur), il est en revanche torréfié en France. Les cafés de La Tasse Verte sont régulièrement torréfié (1 à 2 fois par semaine) pour assurer la fraicheur du café. Je n’y connais pas grand chose en café comme je vous le disais, mais je pense qu’à l’inverse d’un bon vin que l’on doit laisser « vieillir » pour en obtenir le meilleur, le café lui est bien meilleur lorsqu’il est fraichement torréfié.

Alors, comme je vous disais, le café que vous allez recevoir dans votre box est fraichement torréfié, d’ailleurs si la date de torréfaction est inscrite sur l’emballage c’est que l’information à son importance ! Il faut savoir que la torréfaction du café La Tasse Verte varie selon les spécificités du terroir d’où provient le café bien sûr mais également selon comment nous le consommons (expresso ou méthode douce, par exemple le café Éthiopie Mataharas que j’ai reçu est idéal pour la méthode douce / le slow coffee). Le café est ensuite stocké dans les sachets que nous recevrons chez nous. Il y a des valves d’aération sur le sachet, je n’ai pas trop réfléchi au début et je me suis dit que c’était pour en laissez s’échapper la délicieuse odeur… mais rien à voir, cela permet de laisser filtrer le CO2 qui s’est accumulé dans le grain durant la torréfaction et éviter l’oxydation du café (mais quand même, ça sent bon).

Il faut savoir également que les cafés sont moulus juste avant d’être expédiés dans nos colis. En gros, on reçoit chez nous du café torréfié d’il y a quelques jours et moulu d’il y a quelques heures… et c’est un engagement que La Tasse Verte se tient de respecter : du café de spécialité et frais !

Le café du mois de juillet : Éthiopie Mataharas

En ouvrant mon colis j’ai tout de suite senti une délicieuse odeur de café, dans mon paquet j’ai également reçu un V60, avec des filtres naturels, qui me permet de préparer mon café pour 1 ou 2 tasses, je trouve ça vraiment parfait quand on ne boit pas des litres de café. À l’intérieur de mon colis, j’ai donc reçu un sachet de café moulu de 250g avec sa fiche explicative. Le café « Éthiopie Mataharas » est légèrement fruité boisé avec une touche de chocolat, de miel et de zeste d’orange (je vous avoue que chocolat / orange, je déteste, mais en fait c’est bien plus léger…). Le café est en quelque sorte noté sur son corps (5/8), son acidité (5/8) et sa douceur (8/8). Pour moi qui aime les cafés plutôt doux, celui-ci est parfait.

Bon, ce café qui sent bon, est-il bon ? Je ne suis pas une experte comme je le disais, mais je sais vous dire si un café est bon ou non (un peu en fonction de mes goûts, c’est comme tout). Celui-ci ne m’a pas fait grimacer, je l’ai même bu sans sucre (merde… qu’est-ce qui m’arrive ?). Effectivement, comme annoncé sur la fiche descriptive, le café Éthiopie Matharas est doux, léger. Il ne m’a pas agressé les papilles et ça, c’est trop cool ! Bon en revanche je vous avoue que le côté « chocolat, miel, orange » je ne l’ai pas trop senti, mais je n’ai peut-être pas le sens assez développé pour ça. Vous me direz vous !

En savoir plus

Bon côté équipement, je dois dire que le V60 est réellement pratique, en plus il est en céramique et c’est canon. Il me permet de me faire une tasse de café en 3 minutes, c’est rapide, efficace et je ne gâche pas du café en en faisant une tonne pour ensuite le réchauffer 2 jours plus tard. Ça me plait ! Puis,  le slow coffee permet d’extraire toute la subtilité et toutes les saveurs, quitte à consommer de l’excellent café, autant le faire bien ! Le dripper filtre en céramique V60 d’Hario est disponible sur le site de La Tasse Verte, ainsi que les filtres, la Chemex, etc… Bref, en plus des box, on trouve tout ce dont on a besoin sur le site !

Ce qui me plait c’est que si j’ai un coup de coeur pour un café, je peux le recommander, hors box. Pour 12,90€ le sachet de 250g de café moulu ou en grains (en soit, l’abonnement est plus économique).

L’abonnement : comment ça marche et combien ça coute ?

Pour connaitre l’abonnement qui vous convient le mieux, rendez-vous sur le site latasseverte.fr et répondez aux questions : en grains ou moulu ? 1, 2 ou 4 cafés par jour ? quelle machine ? Tadaaaaaaa !

Par exemple, pour moi qui ne consomme pas plus d’une tasse de café par jour, moulu avec mon V60, pour 10,90€ je recevrais donc un sachet de 250g de café moulu chaque mois.

Bon, vu que je ne bois pas beaucoup de café, c’est plus comme un petit plaisir quand j’en ai vraiment envie, je trouve le prix raisonnable : pour 1 café / jour pendant 1 mois (soit 30 cafés disons), cela fait 0,36€ le café, personnellement je paye 0,50€ pour du café en poudre au distributeur de l’école, alors pour du bon café, c’est plutôt correct ! Et puis pour moi, une tasse de café c’est plus un plaisir qu’un besoin, ça me prend comme ça par moment, alors quitte à vraiment me faire plaisir, je préfère en boire du bon.

Pour les gros buveurs de café, vous recevez chez vous 1kg de café / mois, pour 34,90€. Alors évidement, on est au double voire au triple du prix du café moulu de grande surface, mais ce n’est pas non plus la même qualité de café. Les producteurs sont plus rémunérés et c’est en plus plutôt écolo. Je ne suis pas assez accro au café pour savoir si je serais prête à payer 35€ chaque mois, mais je pourrais faire ça avec le fromage, sans soucis, alors c’est surement le cas aussi des énormes buveurs de café (une petite tartine de maroilles dans votre café au petit dej ?!).