Faites tremper les graines de moutarde dans l’eau et le vinaigre pendant 24h.
Une fois ce temps écoulé, égouttez les graines dans un chinois / tamis puis mettez-les dans un mixeur avec les noix. Mixez quelques minutes pour bien écraser le tout.
Ajoutez le reste des ingrédients : miel, farine, huile, eau, vinaigre. Mixez de nouveau quelques minutes.
Vous pouvez ajouter de la farine pour épaissir ou de l’huile pour fluidifier. A noter que votre moutarde va s’épaissir en passant un peu de temps au frais.
Une fois que vous avez obtenu la texture qui vous plait, versez la moutarde dans un pot hermétique puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 jour avant de la consommer.