Il me semble que je suis partie d’une recette de Monsieur Lignac, mais comme je connais bien la fiabilité de ce qui se trouve sur internet, je préfère vous dire que c’est une recette classique de truffes, après tout, c’est le cas ! Du chocolat noir, de la crème, un chouilla de beurre, on y est !
Râpez votre chocolat noir (au couteau par exemple) et placez-le dans un récipient.
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide, à la première ébullition versez sur votre chocolat en 3 fois, en mélangeant entre chaque ajout (si comme moi vous avez versé la crème un peu tôt, votre chocolat ne fondra peut-être pas en totalité, quelques secondes bien surveillées au micro-ondes et ce sera réglé).
Ajoutez le beurre en petits dés et mélangez pour l’incorporer.
Ajoutez l’huile de CBD, mélangez.
Laissez refroidir complètement à température ambiante puis placez au réfrigérateur pour la nuit.
Le lendemain, versez le cacao amer et le grué de cacao dans un petit bol, mélangez.
Prélevez de la ganache avec une cuillère à café, faites une boule avec la paume de vos mains et roulez dans le mélange au cacao.
Déposez sur une assiette ou dans des petites caissettes en papier.
Conservez quelques jours au réfrigérateur (je ne saurais vous dire combien de jours max, ici leur durée de vie se compte plutôt en heures).