Coupez l’aubergine en tranches, répartissez de l’huile d’olive sur les 2 faces de chaque tranches, salez, poivrez et faites cuire à la poêle ou comme moi, avec un appareil à panini / croque monsieur. Laissez cuire entre 5 et 10 minutes en surveillant.
Mettez les pains coupés en 2 au four à 180°C pour les réchauffer (ou au grille pain s'ils passent).
Pendant ce temps, faites cuire vos steaks hachés en fonction de vos préférences.
Avant que la cuisson de vos steak hachés soit comme vous l'aimez, déposez 45g de fromage bleu Le Coq sur chaque puis couvrez avec un couvercle, laissez sur le feu pendant 2 minutes le temps que le fromage fonde.
Sur la base du pain à burger, déposez de la sauce barbecue (vous pouvez aussi en mettre sur l’intérieur des couvercles si vous le souhaitez). La quantité dépend de vos goûts.
Déposez de la mâche puis 2 ou 3 tranches d’aubergines grillées par burger.
Placez votre steak haché et son fromage fondu par dessus, déposez les cornichons coupés en deux (ou des pickles si vous en avez) et refermez.