Étalez le contenu d’un St Moret individuel au centre, sur environ 6 cm.
Ajoutez 1 belle cuillère à soupe de thon dessus, voire 2.
Déposez un œuf au centre.
Refermez les bords sur l’œuf : d’abord le bas, puis le haut, la droite puis la gauche. Vous obtenez un carré.
Déposez la brick dans la poêle chaude et faites cuire 3 ou 4 minutes par face. Si vous utilisez une grande poêle vous pouvez enchainer, si non, faites les une par une.
Servez chaud, tiède ou froid. Avec ou sans salade.