Salade de pois chiches, poulet mariné & cranberries

Aujourd’hui je vous propose une recette de salade fraiche et relevée, idéale pour la saison estivale qui approche. J’avais envie de faire plaisir à mon amoureux qui adore les pois chiches, mais je n’avais pas envie d’un classique houmous. Ni d’une salade libanaise. Alors j’ai imaginé des accords pour une salade de pois chiches qui nous conviendrait à tous les deux ici. Pour cette salade, j’ai opté pour du poulet mariné. Il y a quelque temps, j’ai reçu de nouveaux produits Terre Exotique, je me suis dit que c’était l’occasion de tester le mélange d’épices steakhouse (oignon, poivre de voatsiperifery, poivre cubèbe, paprika, piment de cayenne, poivre rouge de kampot, ail, de romarin, thym et origan). En réalité ces épices sont à accorder avec du boeuf ou du gibier, d’après le spécialiste, mais j’avais bien envie de tester dans du poulet, et le résultat est juste top ! Il me tarde de préparer des marinades avec ce mélange d’épices pour les barbecues de l’été.

Dans notre salade nous avons également mis du comté, car chez nous, le fromage est une religion. Un comté 12 mois, juste ce qu’il faut pour parfaire le goût de cette recette ! Comme mon homme aime beaucoup le sucré / salé et que je me suis acheté quelques cranberries séchées chez Grand Frais, je me suis dit « pourquoi pas ? ». Je ne suis pas une adepte du sucré / salé mais je dois dire que je n’ai pas été déçue du tout. C’était plutôt bon, pari réussi ! Je saurais maintenant que je peux remplacer les raisins secs par des cranberries séchées dans les recettes qui en demandent.

Oh et si vous cherchez quoi faire avec le jus de vos pois chiches, je vous propose une recette de mousse au chocolat légère et sans oeuf. Une alternative veggan à la mousse au chocolat classique. Et honnêtement, vous m’en direz des nouvelles ! Bon aller, je vous propose de découvrir la recette du jour avec moi dès maintenant.

Salade de pois chiches, poulet mariné & cranberries

By 25 juin 2019

Ingredients

Instructions

  1. La veille, découpez votre poulet en petits dés et faites le mariner 1 nuit dans l'huile d'olive, les épices et le sel.
  2. Le jour-j, faites cuire votre poulet à la poêle.
  3. Découpez le comté en petits dés.
  4. Dans un saladier, ajoutez les pois chiches, le comté, le poulet, les cranberries puis mélangez.
  5. Ajoutez l'huile d'olive et le citron, mélangez et servez.
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6 comments

  1. j’adore les pois chiches, et quand je tombe sur des recettes de salades simples et rapides à faire surtout en ces chaleurs, c’est top
    J’aime beaucoup ta recette et j’ai bien envie d’essayer

  2. Cette salade à vraiment l’air bonne ! Moi qui adore le poulet et les pois chiches c’est parfait ! Il faut que je l’essaie cette semaine 🙂

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