Tartare du soleil & vinaigre de pulpe de framboise Clovis

tartareabricotpechevinaigreCet après midi, j’ai eu en tête de faire un tartare de fruits du soleil pour le dessert ce soir. J’avais le choix entre des fruits rouge ou un mélange pêches-abricots. J’ai opté pour la seconde option car je voulais impérativement utiliser le vinaigre de pulpe de framboise Clovis car je n’ai pas encore testé ni présenté de recette avec tous les produits qui m’ont été offert par Clovis. Je n’avais aucune certitude quant au goût qui sortirait de ce dessert improvisé, mais maintenant, j’en ai ! C’est très doux avec une arrière touche d’acidité gourmande. Testé et apparemment approuvé par mes grands parents.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 pêches
6 abricots
2 c.s. vinaigre & pulpe de framboise Clovis

Les étapes :

1. Épluchez vos pêches et coupez les en dès. Coupez les abricots en dès également mais sans les épluchez.
2. Mettez dans un saladier, ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre & pulpe de framboise Clovis – ou plus suivant les goût – mélangez.
3. Réservez au frais jusqu’au service.

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