Pétales de rose cristalisés

rosescristaliseesHier, ma tante m’a également donné des livres de recettes. En en parcourant un, je suis tombée sur des fleurs cristallisées. J’ai pensé que ça donnerai l’aspect de bonbons. Je n’ai pas totalement géré ma recette, mais c’était bon. Et donc à améliorer. Pour la recette, je vous ai donné celle du bouquin, je n’ai pas saupoudré avec une cuillère à café donc pas assez de sucre, c’est ce qui a loupé pour moi. Donc si vous suivez la recette, il ne devrait y avoir aucun soucis. Vous pouvez faire ça avec toutes les fleurs comestibles et non-traitées que vous trouverais, j’ai donc pris les roses du jardin, plus l’odeur est forte, plus le goût sera prononcé et bon. La prochaine fois je tenterais avec des violettes.

Ingrédients :

25g pétales de rose (3 grosses roses)
1 blanc d’oeuf
Du sucre en poudre

Les étapes :

1. Choisissez trois belles roses non traitées avec une odeur assez forte. Décrochez les pétales et nettoyez les à l’eau.
2. Posez les sur du papier absorbant.
3. Battez légèrement votre oeuf avec une fourchette, trempez y les pétales de rose un à un.
4. Avec une cuillère à soupe saupoudrez les deux côtés des pétales et posez sur une feuille de papier cuisson.
5. Enfournez vos pétales à 80°C pour 20 à 30 min puis sortez les du four et laissez sécher à l’air libre.

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Rédactrice web rémoise passionnée de cuisine, je vous propose des recettes simples et rapides sur mon blog culinaire. Je m'applique à vous proposer des recettes à 100% testées et approuvées que je photographie pour le plaisir de vos yeux.

2 réponses pour Pétales de rose cristalisés

  1. Gloewen

    Coucou!
    Merci pour la recette qui me tente bien! 🙂
    J’ai une petite question à te poser car je n’y connais rien en fleurs comestibles. Est-ce que toutes les variétés de roses se mangent?
    Quelles sont les fleurs les plus courantes que l’on peut manger?
    Encore merci!

    • Délice Céleste

      Coucou Gloewen,

      Je suis bien contente que ma recette te tente :).
      Alors là je dois t’avouer que je ne sais pas, pour moi, oui, elles se mangent toutes tant qu’elles ne sont pas traitées mais malheureusement je ne peux pas te le certifier.

      Tu peux manger donc des roses, des fleurs d’acacia (je me souviens de la bonne odeur des beignets quand j’étais enfants), les violettes. Là c’est ce qui me vient en tête, mais après, comme pour les roses, je vais me renseigner.

      Je te contacte dès que j’en sais plus, :).
      Belle journée !

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