Glace à la cerise maison (sans sorbetière)

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Comme je vous le disais il y a quelques jours, nous avons eu la chance de cueillir quelques kilos de cerises. J’ai d’abord confectionné une tarte aux cerises et je suis partie sur une délicieuse glace aux cerises pour nous régaler pendant ces journées chaudes. J’ai également préparé une 3ème recette que vous aurez très bientôt (vous avez bien vu que je tiens mes promesses).

J’ai beaucoup aimé cette glace, les morceaux de cerises que j’y ai mis la rende encore plus gourmande. Ce que j’ai moins aimé c’est sa texture. Je n’ai pas pu faire de belles boules de glace comme on les aime tous. Ma glace était un peu friable mais ça n’a en rien altéré son goût, c’est juste moins joli et moins évident à placer sur un cornet. Si vous avez une astuce.

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Cette glace, je l’ai réalisée sans sorbetière, même si maintenant, j’en ai une. Mais je tiens, même si je l’utilise beaucoup pour réaliser de délicieuses glaces à l’italienne (oui, vous aurez quand même des recettes), à vous donner des recettes sans, c’est un peu la base du blog « accessible à tous ».

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Cette recette participe au concours glace et sorbet de 750g.com ainsi qu’au défi dessert glacé de Recettes.de

Glace à la cerise

By 11 juillet 2014

Ingredients

Instructions

  1. Dans un blender/mixeur, mixez les 500 g de cerises dénoyautées avec le sucre, la crème liquide et les jaunes d’œufs.
  2. Montez les blancs en neige, incorporé le mélange aux cerises à la spatule.
  3. Coupez les 20 cerises en petits dès (8) et ajoutez les à la crème, mélangez.
  4. Versez dans une boite hermétique et laissez au congélateur au moins 12 heures.
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11 comments

  1. Très alléchante cette glace ! j’y mettrais bien des crises amarena dedans !!! Pour avoir une glace moins cassante, utiliser, peut-être du sucre avec gélifiant pour les confitures ( Ma mère l’utilise dans les sorbets fruits rouge pour éviter les paillettes)

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