Glace à la myrtille (sans sorbetière)

Hier, m’a pris une envie folle de faire de la glaces. Surtout que la veille je suis allée faire un petit tour chez Stockomany et que j’ai trouvé 6 petits push-up dans ce style : Push-up Feerie cake alors vous pensez bien que j’ai absolument voulu les tester ! Bien sûr, si vous n’en avez pas, vous pouvez tout aussi bien mettre la glace dans une boite hermétique et faire des boules de glaces dans un cornet ou dans une petite coupelle.

J’ai choisi de faire de la glace à la myrtille pour faire plaisir à mon petit Doudou, et d’ailleurs, il en a déjà mangé trois fois ! En plus, la qualité du sirop était tip-top car le frère de mon Doudou l’a ramené il y a quelque temps d’un vrai producteur de sirop (si si vrai de vrai avec des vrais fruits !).

Ingrédients (pour 10 personnes) :

2 oeufs
40 cl crème liquide 30%
150 g sirop de myrtille
65 g sucre glace

Les étapes :

1. Séparez les blancs d’oeufs des jaunes et montez les blancs en neige bien ferme avec le sucre (si vous n’avez pas de sucre glace, mixez du sucre en poudre).
2. Montez la crème fraiche liquide en chantilly et ajoutez les jaunes d’oeufs et le sirop en continuant de fouetter.
3. Incorporez les oeufs au mélange chantilly/sirop
4. Mettez dans des moules à push-up ou dans un pot de glace/boite hermétique.
5. Laissez prendre au congélateur 8h environ.