Paella

paellaHier midi, c’était paella. C’est un des plats que je préfère (avec le couscous et quelques autres plats non-traditionel – pitié pas la blanquette !) et j’étais très contente d’en manger. En plus, la recette n’était pas n’importe laquelle, c’est la recette des amis espagnols de mes beaux parents. Je ne sais pas les autres mais autant vous dire que moi, je me suis régalée !!

Ingrédients (pour 6 personnes) :

600 g riz
1 poivron vert + rouge
1 chorizo
12 crevettes
12 gambas
1 kg moules
1 petite boite petit pois
300 g poulet (émincé d’escalope, cuisses, etc)
Safran / Paellero

Les étapes :

1. Émincez les poivrons et coupez le chorizo en rondelles.
2. Dans une bonne quantité d’huile d’olive, faites revenir les poivrons, les petits pois, le poulet et le chorizo.
3. Ajoutez le safran (ou Paellero : épice à paëlla) et mélangez.
4. Ajoutez le riz, remuez quelques secondes puis ajoutez environ 1 L d’eau. Quand l’eau boue, salez.
5. Ajoutez les gambas, crevettes et les moules et laissez cuire à feu doux  environ 25 minutes sans mélanger.

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