Muffins pistache & cœur coulant chocolat

Au programme aujourd’hui, d’excellents muffins à la pistache, aux pépites de chocolat et au coeur coulant à la pâte à tartiner. Si vous suivez le programme WW comme moi, vous pouvez très bien en manger, ils ne font que quelques point mais vous devrez peut-être vous contenter d’un seul (c’est ce qui est le plus compliqué dans cette recette). En tout cas, vous allez voir, cette recette est aussi indécente que délicieuse. Tellement gourmande avec son coeur coulant !! Aujourd’hui je ne vais pas seulement vous partager une recette, je vais aussi vous parler d’un bon plan que j’ai découvert il y a quelques temps, et que j’ai surtout pu tester, il s’agit de la boutique en ligne Aurore Market. Si vous ne connaissez pas, je vous en parle rapidement et j’ai une promo pour vous ! Aurore Market c’est une boutique en ligne, bio et solidaire qui a ouvert en février 2018, je sais j’arrive 3 ans après la bataille… Sur cette boutique on peut trouver plus de 3000 produits bio autant pour la cuisine que pour la maison, pour l’hygiène, pour les bébés, etc.

Jusque-là rien de nouveau, si ce n’est que cette boutique propose une adhésion annuelle de 60 € (qui passe à 40€ avec mon code promo CELESTE). Cette adhésion vous permet d’obtenir jusqu’à 50% de réduction sur les produits de la boutique (pour ma part j’ai économisé 23€ en étant adhérente, en une commande donc autant vous dire que c’est vite rentabilisé). On peut très bien commander sans adhérer, mais dans ce cas il n’y aura pas les réductions adhérents. Ce qui est plutôt logique. Si je vous en parle dans cet article, c’est parce que j’ai utilisé leur pâte de pistache bio pour faire ses muffins, pâte que je ne trouve pas dans mon supermarché habituel, ainsi que la délicieuse pâte à tartiner Nocciolata acheté sur la boutique également. J’ai aussi pu acheter des produits que je ne connaissais pas mais que j’avais envie de tester, comme le petit épeautre, le paprika fumé, mais également des produits que je ne trouve nulle part (en même temps je déteste les magasins alors j’ai peut-être un peu mal cherché) comme le sucre de fleur de coco que mon chéri adore et la mangue séchée qui me rappelle mon expatriation en Thaïlande pendant laquelle j’en mangeais en permanence. On peut aussi y acheter du vrac, c’est d’ailleurs comme ça que j’ai pris mon petit épeautre, ma mangue séchée et mes flocons pour le matin, des emballages recyclables et moins de plastique.

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Bon si je vous en parle dans cet article, ce n’est pas pour vous pousser à la consommation, c’est simplement que je trouve le concept génial que j’ai pu passer une commande de produits de qualité et bio (je dois dire qu’être enceinte me donne envie de faire encore plus attention, si je consomme du sale, mon bébé aussi). Et si ça me plaît à moi comme à de nombreux adeptes (n’oublions pas que j’arrive 3 ans après la bataille), je me dis que ça peut aussi vous plaire. Enfin bref, assez parlé, on passe à la recette ?  

Avec le programme vert 🌿 de WW, 1 part vous revient à 6 SP. 
Recette pour 16 parts.

Attention : pensez tout de même à recalculer les SP dans l’appli, onglet « Recette ». Les mêmes ingrédients dans deux marques différentes ne sont pas forcement équivalents en SP.

Muffins pistache & cœur coulant chocolat

Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 15 min
Temps de congélation 2 h
Temps total 2 h 20 min
Type de plat Goûter
Portions 16 muffins

Ingrédients
  

  • 2 oeufs
  • 150 g de farine
  • 125 g de yaourt nature ou fromage blanc
  • 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de pâte de pistache Jean Hervé
  • 160 g de pâte à tartiner Nocciolata
  • 20 g de pistaches
  • 50 g de chocolat noir (ou de pépites)

Instructions
 

  • 2h avant de faire vos muffins, réalisez des glaçons de pâte à tartiner : déposez environ 10g de pâte par glaçon (1 cc). Il vous en faudra 16. Utilisez un moule en silicone pour faciliter le démoulage. Puis placez au congélateur pour 1 ou 2h.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Coupez votre chocolat en pépites (ou utilisez des pépites déjà prêtes). Réservez.
  • Concassez vos pistaches puis réservez.
  • Mélangez le yaourt, la compote, la pâte de pistache et les oeufs.
  • Ajoutez les pépites de chocolat, la levure et la farine. Mélangez sans trop insister.
  • Déposez un peu de préparation dans des moules à muffins (j'ai fait 2 fournées de 8). Puis placez un glaçon de pâte à tartiner au centre, recouvrez d’un peu de préparation, saupoudrez de pistaches concassées.
  • Enfournez sans attendre pour 15 minutes (plus ou moins en fonction du four). Remettez les glaçons non utilisés au congélateur, le temps que votre première fournée cuise.
  • Laissez refroidir avant de démouler sur une grille. Dégustez tièdes ou froids.

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