Pour Noël, je vous ai déjà présenté quelques recettes de fête. Aujourd’hui, j’ai cuisiné le foie gras pour vous proposer quelque chose de simple, rapide et surtout : pour petits budgets. C’est une recette E.Leclerc avec quelques produits Marque Repère et Nos Régions ont du Talent, que j’ai été invitée à tester.
Comme je vous prépare souvent des desserts et que je n’aime pas particulièrement cuisiner la viande, j’ai choisi de vous préparer cette entrée parmi les 3 recettes proposées par la marque. Pour ce faire, 3 produits m’ont été livrés : le foie gras Nos Régions ont du Talent (19.90€ les 500g), la fleur de sel Nos Régions ont du Talent et les gousses de vanille Marque Repère.
Si j’ai accepté de prendre part à l’opération c’est parce qu’avant tout, ce blog, je l’ai créé pour partager avec vous des recettes simples, rapides et surtout accessibles à tous. Et c’est le cas de cette recette avec ces produits ! Côté test, les brioches perdue au foie gras poêlé ont beaucoup plu à tout le monde chez moi, sauf…à moi, je ne suis pas une grande fan de foie gras, je le savais, mais poêlé…encore moins.
Brioche perdue au foie gras poêlé
![](https://i0.wp.com/www.delice-celeste.com/wp-content/uploads/2014/12/brioche-perdue-foie-gras-poele3.jpg?resize=150%2C150)
200 gr de foie gras cru NOS REGIONS ONT DU TALENT
► 15 gr de beurre d’Isigny NOS REGIONS ONT DU TALENT
► 8 tranches de pain de mie rond
► 25 cl de lait
► 1 œuf
► 1/2 gousse de vanille
► 2 pommes
► 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
► 3 g de curcuma en poudre
► Fleur de sel de l’ile de Ré NOS REGIONS ONT DU TALENT
Ingredients
- Foie gras cru - 200 g
- Beurre - 15 g
- Brioche (1 nuit hors de son paquet) - 8 tranches
- Pommes - 1
- Sucre en poudre - 2 c.s.
- Lait - 250 ml
- Oeuf - 1
- Vanille - 1 gousse
- Fleur de sel
Instructions
- Coupez votre pomme en 32 fines lamelles.
- Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle puis ajoutez y les pommes, laissez cuire une minute à feu moyen.
- Ajoutez les graines de la gousse de vanille et le sucre en poudre sur vos pommes puis mélangez délicatement. Laissez cuire 8 minutes environ.
- Pendant ce temps, découpez un rond dans vos tranches de brioche à l'aide d'un emporte pièce (de la taille de vos tranches).
- Trempez les dans le lait puis dans l’œuf, sans trop les imbibez puis faites les cuire 3/4 minutes de chaque côté à feu moyen dans le reste du beurre.
- Pendant ce temps, coupez 16 morceaux de foie gras (environ 3 x 2 x 1 cm) puis faites leur faire un aller/retour à la poêle.
- Déposez enfin une tranche de brioche avec 4 lamelles de pommes puis 2 morceaux de foie gras.
- Enfin, déposez un peu de fleur de sel puis servez !
c’est super appétissant ! Mais confidence pour confidence, moi non plus, je ne suis pas fan de foie gras poêlé !
Merci !
Ahah je comprends 🙂
A moi ça me plait énormément! Je suis fan du foie gras poêlé 🙂 Et cette version est tout bonnement superbe!
Trop chou, merci ♥