Spaghetti verde à l’oseille

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Après le poulet Tikka, voici encore une recette salée, pour le plus grand plaisir de certain ! Elle vient également du panier semaine de Foodette, dont je vous ai déjà parlé, vous vous souvenez ? C’est la recette que j’ai préparé le second jour de mon panier, je pense même que c’était ma préférée.

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En fait, je n’avais jamais mangé d’oseille, et encore moins avec des spaghetti. Dans ma tête, c’était même fait pour aller avec le poisson et uniquement avec le poisson. Mais ça, c’était dans ma tête, et pas dans celle d’Astrid qui crée les recettes des différents paniers. Bref, j’ai adoré cette recette de spaghetti à l’oseille, même si j’ai trouvé la sauce presque trop sèche. Je vous laisse voir si vous mettez plus ou moins de crème et de ricotta, je vous ai donné les proportions de la fiche recette !

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Pour moi, c’est encore une belle réussite car je déteste, très clairement, les champignons. Enfin non, j’aime les champignons de Paris (c’était même mon quatre heures au lycée !) mais je les aime crus et froids et non cuits et chauds. Mais là, c’est vraiment bien passé, je les ai adoré dans cette recette facile. Alors ? Bravo Foodette !

Spaghetti verde à l'oseille

By 13 mars 2015

Ingredients

Instructions

  1. Faites bouillir de l'eau puis faites-y cuire vos spaghetti en respectant le temps de cuisson indiqué sur votre paquet.
  2. Pendant ce temps, rincez et coupez en fines tranches les champignons.
  3. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les champignons quelques minutes.
  4. Coupez finement votre gousse d'ail et ajoutez-la à vos champignons une fois qu'ils ont bien réduit.
  5. Réservez dans un bol.
  6. Lavez et ciselez les feuilles d'oseille très finement puis mettez les dans votre poêle (maintenant vide) avec un filet d'huile d'olive.
  7. Laissez cuire 2 minutes puis ajoutez la ricotta et la crème liquide.
  8. Mélangez, puis ajoutez les champignons et l'ail, mélangez de nouveau.
  9. Égouttez vos pâtes et mélangez avec la sauce et le parmesan avant de déguster.

 

 

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3 comments

  1. j’adore l’oseille, mais comme toi je n’en mange qu’avec le poisson (que je n’achète pas souvent). C’est l’occasion de refaire le stock d’oseille =)

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