Tartelettes tatin aux bananes & caramel beurre salé au rhum

Ça fait plusieurs semaines que j’ai trop trop envie de manger une tarte tatin. Une vraie bonne tatin aux pommes, un dessert sûr que j’adore mais que je mange rarement. Du coup dimanche, j’en avais trop envie, mais pas de pommes à la maison et vraiment pas motivée pour aller faire des courses. Vous pensez bien… Par contre, j’avais un regiment de bananes alors je me suis dit que j’allais tester une version bananes.

Voici donc une nouvelle recette de tartelettes tatin aux bananes & caramel beurre salé au rhum, c’est un pur délice. Ce caramel au rhum blanc est une tuerie, autant on ne sent pas trop le rhum lorsqu’il est encore chaud, autant on sent un petit gout subtil de rhum lorsque le caramel (et les tartelettes donc) ont refroidies. Vous m’en dirais des nouvelles ! Je n’ai pas trop envie de blabla aujourd’hui alors on passe à la recette ?!

Tartelettes tatin aux bananes & caramel beurre salé au rhum

By 13 février 2018

J’ai utilisé 6 moules ronds et haut d’environ 7cm de diamètre.

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Pendant ce temps, épluchez vos bananes et coupez-les en 2 dans la longueur.
  3. Coupez les en morceaux de 5 ou 6 cm (voyez en fonction de la taille de vos moules).
  4. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et le sucre avec le rhum, laissez un peu caraméliser,
  5. Ajoutez vos bananes et faites-les légèrement ramollir (2 ou 3 minutes suffisent).
  6. Déposez vos bananes dans vos moules (côté plat vers le fond du moule), faites 2 couches de bananes.
  7. Découpez 6 cercles de pâte feuilletée à la dimension de vos moules et piquez-les.
  8. Déposez vos cercles de pâte sur les bananes et rentrez les bords avec le dos d’une cuillère.
  9. Enfournez pour 10 minutes.
  10. Laissez tiédir pendant 10 minutes avant de démouler et de vous régaler.
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