Cake gésiers & chèvre frais

cakegesierchevreLa semaine dernière en faisant mes courses j’ai eu envie de gésiers. Mais au moment de les cuisiner, je ne voulais pas les manger de façon classique, en salade comme je vous l’ai déjà présenté. Alors j’ai réfléchi et je me suis dit que des gésiers dans un cake seraient surement très bon. J’ai bien fait, parce que c’est extra. J’ai bien sur repris la base de ma grand mère, car elle est juste « trop bonne ». Le seul bémol que je mettrais à cette recette c’est les gésiers qui tombent dans le fond mais ça ne change rien au bon goût ! Je me régale !

Édit du 06 octobre : mon petit papa qui est toujours de bons conseils, me dit qu’il faut légèrement roulez les morceaux de gésiers dans la farine pour ne pas qu’il tombent au fond du cake, car c’est un corps gras.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

150 g de gésiers de volaille
150 g farine
10 cl lait
4 oeufs
1 sachet levure chimique
1 c.s. huile d’olive
100 g de chèvre frais

Les étapes :

1. Coupez les gésiers en petits morceaux et passez les quelques secondes au micro onde pour faire fondre la graisse. Égouttez les.
2. Mélanger la farine, les oeufs, le lait, la levure, l’huile.
3. Ajoutez le chèvre, bien mélanger.
4. Ajouter les morceaux de gésiers.
5. Dans un plat beurré et fariné, versez la préparation.
6. Enfournez pour 35 minutes à 180°C.

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6 commentaires

  1. La recette a l’air bonne mais je m’interroge sur la quantité exacte de chèvre … Il est indiqué 1gr , ça me semble vraiment peu, je pense qu’il y a une erreur.

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