Financiers chocolat blanc, amandes & thé à la rose

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Il y a quelques mois (oui, quelques…) j’ai reçu un pot de crème de chocolat blanc et amandes de Provence de la marque aix&erra. Un pot de crème ultra gourmande que j’ai décidé de ne pas ouvrir à moins de vous préparer une recette (ou des). Sauf que j’ai manqué d’inspiration. Mais vraiment ! Mais voilà, j’ai enfin pu réaliser une recette extra et douce : les financiers au chocolat blanc, amandes et thé à la rose.

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Le thé que j’ai utilisé provient de la box thé Envouthé de ce mois-ci (spoiler). Il est vraiment extra, d’ailleurs, je vous propose de remporter la box ! Bref, j’ai trouvé que la rose allait divinement bien se marier à cette crème du Sud aix&terra, et bingo. J’ai eu l’idée de cette recette en retombant sur mes financiers au thé à la myrtille que j’avais réalisé cet été. Je n’en suis pas peu fière car c’est vraiment une petite merveille, parfait pour l’heure du thé !

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J’ai réduit les quantité de sucre car la crème étant assez sucrée (au chocolat blanc quoi) j’ai pensé que cela pourra juste faire trop. Et finalement, ajustés comme je l’ai fait, mes financiers sont simplement parfaits ! C’est en plus une recette vraiment facile, et il vous restera des jaunes alors pourquoi ne pas cuisiner des sablés bretons avec ?

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Financiers chocolat blanc, amandes & thé à la rose

By 20 avril 2015

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre puis ajoutez la crème chocolat blanc et amandes de Provence, laissez-la "fondre".
  3. Dans un récipients, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et la levure.
  4. Réduisez le thé à la rose en fine poudre et ajoutez-la au mélange.
  5. Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit incorporé.
  6. Versez le beurre / chocolat sur cette préparation et mélangez rapidement (n'insistez pas trop, incorporez le bien, pas plus).
  7. Versez dans des moules en silicone : à financier ou à mini-cake.
  8. Enfournez pour 15 à 20 minutes et laissez refroidir sur une grille.
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