Génoise au chocolat

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L’autre jour, bon ça remonte, mais je peux pas vous filer toutes les recettes d’un coup hein ?! Donc, l’autre jour, je suis tombée sur la recette de génoise au chocolat de Carine du blog Chic, chic, chocolat. En fait, ça remonte à il y a trois semaines, à ce moment là je cherchais encore des idées, des bases, des recettes pour préparer un layer cake pour l’anniversaire de ma tante (il y en a d’ailleurs eu deux si vous me suivez un peu sur la page Facebook du blog).

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Donc, cette génoise elle est top parce que : pas besoin de bain-marie, et ça, c’est cool ! D’ailleurs, mon père m’a dit « ouais bah c’est pas une génoise ! ». En fait, cette génoise super rapide est top : des blancs, hop on ajoute tout, hop au four ! Et en plus chéri-chéri m’a dit « ouah il est léger ton gâteau on croirait de la mousse », et alors là croyez moi c’est un super compliment.

Bon moi je l’ai adoré cette génoise, mais avec un verre de lait, parce que c’est quand même un peu « bourratif » et surtout je ne suis pas très gâteau tout choco (d’ailleurs je n’ai pas été très fana du Layer Cake au chocolat que j’ai réalisé pour ma tante, je vous en parlerais plus tard). Et là si vous faites parti de ma famille ou de mes amis proches vous éclatez de rire, ils ne me croient jamais quand je dis ça. C’est pourtant vrai.

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Génoise au chocolat

By 5 septembre 2014

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
  2. Beurrez un moule à bord haut (ou un moule à génoise) puis réservez le au réfrigérateur.
  3. Séparez les blancs des jaunes.
  4. Mélangez la farine, la levure et le cacao amer dans un récipient.
  5. Montez les blancs en neige à petite vitesse, lorsqu'ils commencent à mousser, augmentez puis ajoutez petit à petit le sucre.
  6. Une fois montés, ajoutez les jaunes d’œuf, fouettez rapidement.
  7. Puis ajoutez le mélange farine/cacao et fouettez pour bien tout incorporer.
  8. Versez votre pâte dans le moule beurré puis enfournez pour 15 minutes.
  9. Sortez votre gâteau du four, retournez le directement sur une grille (laissez refroidir avant de retirer le moule).
  10. Saupoudrez de sucre glace ou préparez un glaçage, comme Carine.
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12 comments

  1. Bonjour,
    Je viens de tester cette recette et en sortant la génoise du four j’ai piqué avec un cure dent qui n’était pas du tout sec. Est-ce normal ou aurait-il fallu prolonger la cuisson?
    Merci beaucoup 🙂

    1. Bonjour Anita, je n’avais pas vu ton commentaire 🙁
      Normalement non, ton cure dent ou couteau doit être sec lorsque tu le ressors.
      Qu’est-ce que ça a donné ?

  2. Bonjour
    Je crois que je vais me lancer mais peut on remplacer le cacao amer par du chocolat en poudre normal?

  3. Bonsoir, j’aimerais refaire votre génoise demain et elle épaisse ? j’aimerais la garnir de chantilly, j’ai peur que en la découpant elle s’émiette merci 🙂

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