Mini-cakes à la sardine & truite fumée

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A Pâques, je ne suis pas rentrée de chez mon tonton (qu’)avec du chocolat, mais avec une boite de sardines au citron Connetable. En fait, je ne suis pas hyper fan de sardines mais j’avais envie de tester et d’en cuisiner. Alors j’ai chercher quelle recette réaliser, et c’est encore chez Chef Nini que j’ai trouvé mon bonheur, j’ai juste adapté les ingrédients à ce que j’avais chez moi.

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Des petits cakes au yaourt, ils sont vraiment parfait et moelleux, d’ailleurs je pense réaliser tous mes cakes au yaourt désormais ! Cette recette est très facile et convient parfaitement pour un apéritif entre copain, ou en famille, ou même pour le repas d’un soir avec une délicieuse salade (pour nous c’était salade verte, tomate et Ossau-Iraty).

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J’avais également acheté des chutes de truite fumée au Monop en bas de chez moi, environ 3€ les 260g contre 5€ les 2 tranches… C’est bien assez ! La truite était moins chère que le saumon, forcement, mais vous pouvez choisir d’utiliser du saumon si vous préférez, ça sera aussi bon !

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Mini-cakes à la sardine & truite fumée

By 15 juillet 2015

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un récipient, mélangez les oeufs et le yaourt.
  3. Ajoutez la farine, la levure et l'huile d'olive et mélangez bien jusqu'à ce que votre pâte soit homogène.
  4. Hachez finement les sardines et la truite fumée puis ajoutez à la préparation.
  5. Mélangez puis salez et poivrez à votre convenance.
  6. Versez dans des moules à mini-cakes (ou un moule à cake classique).
  7. Saupoudrez de graines de pavot.
  8. Enfournez pour 15 minutes (plus si vous avez choisi un moule à cake classique).
  9. Piquez avec un cure-dent pour voir s'ils sont bien cuits, si le cure-dent ressort sec, c'est bon !
  10. Mangez chaud ou laissez refroidir sur une grille.
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