Cookies chocolat noir, praliné et épices

On se retrouve avec une nouvelle recette de cookies, des cookies divins, mous (c’est comme ça que je les aime) et un peu épicés. Pour la petite histoire, la Maison Caffet m’a envoyé une nouvelle pâte à tartiner : Chocopraliné épicé. L’idée était de proposer une recette pour un concours mené par la maison, mais rien à gagner (dommage puisque ma précédente recette avait été sélectionné). Mais l’idée de tester une nouvelle recette de la marque me plaisait, j’avais complètement fondu devant la Chocopraliné classique, une petite tuerie ! Je ne trouve pas cette nouvelle pâte sur leur site, je pense que c’est une recette de Noel qui va bientôt sortir, mais bon… je vous propose tout de même la recette, et entre nous : ça fonctionne avec n’importe quelle pâte à tartiner, même si celle-ci dépote bien !

Dès que j’ai reçu le produit je me suis empressée de gouter, je déteste le pain d’épices par exemple (il y a quand même une recette ici si vous le souhaitez), alors j’avais vraiment peur du goût (bien que curieuse). Bon, pas de surprise : on sent les épices, mais sans dénaturer le goût du chocolat-praliné (et heureusement), mais un peu trop à mon gout. Du coup j’ai réfléchis à comment utiliser ce produit dans une recette pour rendre le goût des épices plus doux. Et bien sûr, j’ai pensé aux cookies ! Cette recette est vraiment simple, il suffit juste de faire prendre quelques ronds de pâte à tartiner au congélateur pour que l’intégration dans le cookie soit plus simple. Le résultat est vraiment étonnant, on sent toujours les épices mais c’est plus discret et moi : j’adore (d’ailleurs, mes nouveaux camarades de classe ont bien kiffé aussi, au point de ramasser un morceau tombé par terre pour le manger et ne pas en perdre une miette, je dis ça, je dis rien).

Cookies chocolat noir, praliné et épices

By 21 septembre 2017

Ingredients

Instructions

  1. 1 à 2h avant, faites 18 ronds de pâte à tartiner sur une plaque en silicone et placez au congélateur (1 rond = 1 bonne cuillère à café).
  2. Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Incorporez complètement l'oeuf.
  4. Versez la farine, le bicarbonate, la levure et le chocolat noir préalablement coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
  5. Faites 18 boules de pâte, plus ou moins identiques, et placez au réfrigérateur pour 15 à 30 minutes.
  6. Coupez vos boules de pâte en 2 et aplatissez-les, mettez un rond de pâte à tartiner sur l'une de ces moitiés aplatie et recouvrez avec l'autre. Soudez avec vos doigts et posez sur une plaque couverte de papier cuisson.
  7. Enfournez pour 15 à 20 min à 140°C.
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