Riz au lait salé : Brillat-Savarin à la truffe & jambon bellota

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Il y a quelques temps, j’ai eu l’occasion de tester le nouveau service de fromage en ligne de Miamtag (je vous avais déjà parlé de leur déj / brunch livrables à domicile), j’ai donc choisi un délicieux Brillat-Savarin à la truffe (ou crémeux de Bourgogne) et de réaliser un riz au lait salé au fromage. Une merveille créé sur l’instant !

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Pour rendre cette entrée (servi tiède avec une salade, c’est l’idéal) encore plus gourmande, j’y ai ajouté des dés de jambon ibérique bellota de la Maison Beher. Moi qui adore le jambon ibérique, j’ai vraiment adoré celui-ci, c’est d’ailleurs l’un des meilleurs jambons du monde. On peut l’acheter sur le site edelices.com, une épicerie fine en ligne gourmande.

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J’ai beaucoup aimé l’association de ces deux aliments délicats et délicieux. Ce riz au lait salé était un défis, on le connait sucré, à la vanille, au chocolat ou aux fruits sec, mais au fromage, vous connaissiez ? Je vous invite vraiment à essayer, je pense qu’il est bien meilleur tiède, on sent davantage la truffe. Une petite merveille à servir à vos proches pour les épater !

PS : Miamtag lance également sa « box fromage » avec 3 fromages surprises qui change au fil des saisons ainsi qu’une confiture spéciale fromage. Moi, ça me plait bien !

Riz au lait salé : Brillat-Savarin à la truffe & jambon bellota

By 24 juin 2015

Ingredients

Instructions

  1. Mettez le riz et le lait dans une casserole.
  2. Faites cuire à feu doux pendant 40 minutes environ (le riz doit être très crémeux).
  3. Ajoutez le Brillat-Savarin en dés pour le faire fondre.
  4. Ajoutez le jambon coupé également en morceaux et servez tiède.
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