Petits cakes au thon, poivron et fromage Merzer

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Lorsque j’avais reçu la box Bonjour French Food, dedans il y avait du thon grillé en miettes, je le gardais pour en faire une recette au top ! Alors quand j’ai reçu La Bonne Box du mois de juin, j’ai trouvé qu’associer le thon à la crème de poivron & estragon serait idéal. Avec des petits morceaux de fromage Merzer, cette recette était top !

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A déguster avec une salade verte ou une salade composée, pour l’apéritif, l’entrée ou même le repas, tout est envisageable (sauf peut-être en guise de dessert, non ?). On retrouve vraiment dans cette recette le goût de chaque produit et c’est exquis !

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Cette recette est basée sur celle des mini-cakes à la sardine et truite fumée, j’avais trouvé la pâte à cake au yaourt vraiment délicieuse et moelleuse. Si bien que 3 jours après ça l’est encore (moins quand même, il faut penser à avoir un verre d’eau pas loin). En plus, j’aime beaucoup les recettes « au yaourt », ça évite de sortir la balance pour tout peser (je suis une véritable fainéante !).

Petits cakes au thon, poivron et fromage Merzer

By 22 juillet 2015

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un récipient, mélangez les œufs et le yaourt.
  3. Ajoutez la farine, la levure et l'huile d'olive et mélangez bien jusqu'à ce que votre pâte soit homogène.
  4. Ajoutez la crème de poivron et estragon puis mélangez.
  5. Ajoutez le thon grillé en miettes et le fromage coupé en petits dés.
  6. Mélangez puis salez et poivrez à votre convenance.
  7. Versez dans des moules à mini-cakes (ou un moule à cake classique).
  8. Enfournez pour 15 minutes (plus si vous avez choisi un moule à cake classique).
  9. Piquez avec un cure-dent pour voir s'ils sont bien cuits, si le cure-dent ressort sec, c'est bon !
  10. Mangez chaud ou laissez refroidir sur une grille.
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12 comments

  1. Oh j’adore ce genre de petits cakes, c’est rapide à faire et ça se marie avec plein de choses ! Je n’ai jamais testé au thon, mais cette recette donne l’eau à la bouche en tout cas 🙂

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